讲了离职老板不让走钱在他手里怎么办

您可以先与老板协商，协商不成可申请仲裁。依据《劳动法》，老板无权拖欠工资，否则需承担法律责任。长期拖欠可能导致您经济困难，且影响您的合法权益。
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老板不让走且欠薪，应这样处理：1. 与老板沟通，明确表达离职意愿及要求支付工资；2. 若沟通无果，向劳动调解组织申请调解，寻求第三方协助；3. 调解不成，准备相关证据，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，通过法律途径维权。
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常见处理方式有协商、调解、仲裁。应先尝试与老板沟通协商，若无果则向调解组织申请调解，仍无法解决时，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自身权益。