超市老板欠钱不给，现在连人都找不到了?

在你拥有欠款证据但对方失踪的情况下，起诉仍然是有用的。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，即使债务人下落不明，债权人仍然可以向法院提起诉讼。法院可以公告送达，若公告期满，债务人仍未出现，法院可缺席审判。胜诉后，你可申请法院强制执行其财产，以保障你的合法权益。因此，即便对方失踪，通过法律途径追讨欠款依然是一个有效的选择。
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从法律角度，准备起诉材料应包含：1. 起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。2. 证据材料，如借条、转账记录等，证明欠款事实和金额。3. 被告的身份信息，确保法院能准确送达。4. 如有委托律师，还需提供授权委托书。确保材料齐全、准确，以便法院受理并顺利推进诉讼程序。
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若不知道对方财产情况，起诉后可采取以下措施：1. 向法院申请调查令，查询对方财产信息。2. 在诉讼中请求法院进行财产保全，以防止对方转移财产。3. 若胜诉后对方仍不履行，可申请法院强制执行，法院会协助查找并执行其财产。